ありがたいことに世界＆日本各地のお土産を頂ます♪
そんなお土産を利用してパウンドケーキ

北欧土産　アールグレー
エストニア土産　リキュール
鎌倉土産　桜茶
差し入れ　仕事中にカカオは必須でしょと。お馴染みブラックチョコも

パウンドケーキっていろんなレシピがありますが
やっぱり基本に忠実が一番かな～

＜材料１＞
卵２個(１８０ｇ)これをベースに
薄力粉　１８０ｇ
砂糖　　１８０ｇ
バター　１８０ｇ

そう同じ分量なんですよね！
だからフランス語では
カトル・カール（Quatre-Quarts）といい、「四分の四」の意味。
Wikipediaのうけうり～

＜材料２＞
・アールグレー　大さじ２
・ブラックチョコレートの板を包丁で粗みじん　大さじ２
・桜茶　塩抜きをしたもの　大さじ１
・エストニアリキュール　１００ＣＣ(シロップの代わり)

 

＜作り方＞

・室温でやわらかくしたバター
・ふるいにかけた砂糖を白くなるまで混ぜて
・溶いた卵を３～４回にわけて加える
・ふるいにかけた粉をさくさくと
・アールグレー、チョコチップ、桜を入れて切るように混ぜ
・１００均のパウンドケーキ型中サイズ２つに流しいれ～
・１８０度のオーブンで４５分
・焼き上がりはスグに型から出して
・リキュールをたっぷりとふりかける(谷間からは流すぐらいの感覚で！)
・ちょっと荒熱があるぐらいで袋に入れて(ラップに包んで)保存

普段はブランデーなのでお菓子のアルコール苦手な型はＮＧなのですが
アルコールド数４０度もあるのにあまり気にならないようで
好評でした☆

 

みなさま。お土産ありがとうございま～す

ちなみにこの紅茶！
北欧土産でおいしいなぁ～と思っていたら
日本でも意外な所で発見！
(ﾃｨｰﾊﾞｯｸなので会社用)

「Ｆｏｕｎｄ　ＭＵＪＩ　青山」
http://www.muji.net/foundmuji/
渋谷区神宮前5-50-6
ココ店舗小さいのに危険やわ～
あれこれ欲しくなっちゃう

 

手軽に出て美味しいだけじゃない
パッケージもかわいい紅茶
「CLIPPER」
www.clipper-teas.com
(あっ！イギリス！！！！！)

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